东北人吃火锅，四川人吃火锅，北京人吃火锅，网友：最后的没灵魂
火锅是一个很神奇的美食，一年四季都招人喜欢，火锅随着时间和地域的发展，已经衍生出了各种各样口味的火锅，都有各自不同的特色，今天小编就给大家分享一下各地的火锅，领略一下不用的饮食文化，看看东北人吃火锅，四川人吃火锅，北京人吃火锅，等等有什么不同，网友：最后的没灵魂，白给也不吃！
首先我们要说的是东北人的火锅，东北人的火锅很有东北的氛围，火锅是采用铜锅酸菜底，里面放上猪肉，血肠等，很有东北人的特色，吃的时候沾上麻酱，那叫一个鲜，
北京人吃火锅是很传统的，用的是清汤不放作料，最多是放葱姜去腥，吃的羊肉都是现切的，吃的就是羊肉的鲜味，用筷子夹一片放到锅中涮一下，变色后捞出来沾一下麻酱，吃的就是那个原汁原味的鲜。
四川人吃火锅，吃的就在于创新，锅底必须是辣的，红彤彤的一片看着就让人有食欲，涮的食材百变，就没有不能放到锅里涮的，沾的是油碟，吃起来别有一番风味。
除此之外还有粥火锅、潮汕牛肉火锅、豆捞火锅、猪肚鸡火锅、钙骨火锅等等，在这其中最具特色的就属黔东南地区的牛瘪火锅，这是当地独特的一种食品，跟我们认知中的火锅不同，牛瘪火锅主要的原料就是牛胃里尚未完全消化的草料，把胃里的草料取出来，挤出其中的液体，在把牛胆汁和其它的佐料一起放到锅内用文火慢熬，火锅汤汁的多少，取决于自己的喜欢，汤汁越少，味道越浓郁，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。
推荐阅读：叶紫
